楚雄云泉酱园有限责任公司
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企业简介
楚雄云泉酱园有限责任公司(原楚雄市酱菜厂)始创于1958年,2005年改制为民营企业,原厂址地处楚雄市老城区云泉街古山街之间环城西路338号,创办至今已有61年悠久历史。云泉牌豆瓣酱根据楚雄当地传统的制作加工方法延续和不断改良,发展了这一特色食品文化。
本公司从事调味品生产、研制、开发,并拥有民族自主品牌的食品生产企业。公司率先在省内同行取得GB/T 19001质量管理体系认证和GB/T 22000食品安全管理体系认证,云泉牌油豆瓣酱、云泉牌蚕豆瓣酱在2004年通过中国绿色食品发展中心审核符合绿色食品A级产品,许可使用绿色食品标志至今。目前是省内规模较大的豆瓣酱生产和唯一持续出口的企业,是国家高新技术企业,产品获得国家生态原产地产品保护认证,获得云南省企业技术中心认定。是以“公司+基地+农户”模式为主的省级农业产业化经营龙头企业,生产工艺获得云南省非物质文化传承技艺认证保护。
公司持续发展绿色食品和高原特色农产品经济,秉承传统工艺、科技创新,为扩大生产规模提高市场占有率,2009年向楚雄市委、市政府、经济开发区管理委员会申请提出 “技改搬迁扩建”得到批准。从环城西路338号整体搬迁至经济开发区赵家湾生物产业园,公司现占地面积35亩,完成总投资5000万元,建成现代化标准厂房11005.5平方米,购置了一系列先进、机械化程度较高的生产设备,优化了原有生产技术的关键控制点。云泉牌豆瓣酱生产是我司对传统工艺的改良,与其它地区生产工艺既同而不同,发酵周期长达8个月以上,成品豆瓣酱呈红褐色,色泽油亮,酱体细嫩,酱香醇厚。
公司现有《云泉》牌、《云泉酱园》注册商标两个,获得国家授权专利14个。产品分为云泉牌传承、伴餐、下饭、帮厨、礼盒五个系列,“油豆瓣酱”、“蚕豆瓣酱”、“红油豆瓣”、“香辣酱”、“麻辣酱”、“招牌下饭酱”、“香菇酱”、“腐乳”、“辣椒系列”、“野生菌酱”、“休闲调味品”等40多个风味单品。在云南,各民族都有制作和食用豆瓣酱的传统习俗,云南豆瓣甲天下,云泉豆瓣甲云南。公司云泉牌豆瓣酱产品的质量高于国家标准,自1993年走向日本、香港等国际市场,一直以来品质上乘,销量持续增长。
“云泉酱园”通过61年的辛勤耕耘内形成了较大的消费市场,并远销香港、泰国、韩国、日本等国家和地区,传统生产工艺,不仅仅是产品的生产制造过程,更是文化的遗产。
“云泉酱园”历经数载而不衰的因果是自律、稳中求进的发展理念。恪守诚实敬业、讲信誉的品德和一丝不苟的生产经营,为今后发展壮大奠定了坚实可靠的基石,我们势必把“云泉酱园”做到百年、几百年……继续传承、创新、发展,让产品香飘、品牌誉满海内外。
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